Miette（San Francisco）

　The Slanted Doorでのランチ後、日本向けのお土産を買いにFerry Building Marketplace内のMietteに寄りました。

　内装もパッケージもお菓子本体もパステルカラーの軽やかなデザインで可愛い。お店のWebサイトを見るとMietteはフランス語で「パンくず」とか「パン粉」の意味らしいです。確かにアメリカっぽいキャロットケーキなんかに混じって、マカロンとかドラジェとかフランス風のお菓子が置いてある。お土産に日持ちしそうなお菓子を購入するついでに、すぐ食べる用のカップケーキも買ってみました。

　奥のお皿はチョコレート生地にバニラバタークリームが乗っているChocolate Vanilla Cupcake。手前のお皿の左側がYellow Chocolate Cupcake（プレーン生地＆チョコレートバタークリーム）で、右側がCarrot Cupcake（キャロットケーキ生地＆クリームチーズフロスティング）。生地はしっとりして、上のクリームもアメリカのカップケーキにしては甘すぎない。個人的にはベイエリアで買ったカップケーキの中で一番食べやすかったです。3種類の中ではクリームチーズの酸味と、キャロットケーキの組み合わせが好きかな〜。実際にお店に行ったのは12月だったので、カップケーキの上にクリスマスらしいヒイラギの飾りが載せてあって可愛い。Chocolate Vanilla CupcakeやCarrot Cupcakeは、同じ生地＆クリームを使ったホールケーキも売っているようです。けど、まあ日本人にはカップケーキくらいの大きさがちょうどいいかもしれない。



　Mietteでは、お菓子にStraus Family Creameryの乳製品を使っているそう（看板にもStrausの文字が）。Strausはアメリカで最初にオーガニック100%の認定を受けたカリフォルニアの乳製品生産者です。Whole Foods MarketなんかでStrausのバターや牛乳、クリームを買えるけど、あれ美味しいんだよね〜。

The Slanted Door その2（San Francisco）

　久しぶりに観光でフェリービルディング・マーケットプレイス（Ferry Building Marketplace）に行ってきました。最近日本から来た人と一緒だったので、せっかくなら美味しいお店に案内したい。ランチの時間になったので「混んでそうだけど念のため見てみよう……」とThe Slanted Doorをのぞいたら、珍しく待っているお客さんがいない！

　店員さんに空き状況を聞いたら、あっさり席に着けました。よかった〜。

　前回は生春巻きを頼んだので、今度は揚げ春巻き（crispy imperial rolls）。エビ、豚肉入りの春巻きを、ミントと一緒にくるっとレタスで巻いて甘酸っぱいタレをつけて食べます。ベトナム料理店で出てくる、こういうハーブと一緒に葉っぱに包んで食べる系の料理はだいたい美味しいんだよね……知ってる……。

　green papayaのサラダ。パパイヤのほかに人参、きゅうり、セロリ、ピーナッツ、揚げシャロット、油揚げ的なものが入っています（ハーブも合わせてあったと思うんだけど、何の葉っぱだかよくわからなかったな）。他のベトナム料理店でもよく見かけるメニューだと思いますが、パパイヤがものすごく細く、それこそ刺身のツマみたいな千切りになっているのが特徴的。この手のサラダにしては上品な薄味で、私の知ってる青パパイヤのサラダと違う……。

　前回も頼んだダンジネス・クラブ入りのcellophane noodles。相変わらずすごく美味しい。

　今回は人数が多いので、メインを２種類注文できて嬉しい。これはwood oven roasted arctic charで、サケの仲間のお魚らしい（実際、サケ的な味）。キュウリと青いマンゴーの細切りに、魚醤ベースのチリソースが付いてきます。このソースがかなり辛い！うっかり多めに使ったら火を吹くかと思ったよ……。控えめに付けるといいんですが。

　もう1品は肉料理を頼んだんだけど、メニュー名を忘れてしまった（たぶんポークチョップのグリルとかそんな感じ）。ポーク自体の味付けは薄めですが、柔らかくて肉の味がしっかりします。あと、焦げ焦げに焼かれた付け合わせのキノコと芽キャベツがとても美味しかった。こちらは塩が効いていて、肉と一緒に食べるといい感じです。

　この日は天気に恵まれたうえ、窓越しに海が見える席に案内されたので景色も綺麗でした。ご飯が美味しいだけでなく、ロケーションも良くて満足。

Rasa（Burlingame）

　シリコンバレーにはテクノロジー企業に勤めるインド系の住人が非常に多く、一時期は「住んでいるアパートのお隣も向いも上の階も皆インド人」状態でした。こんなにインド系が多いのだからきっと美味しいインド料理のレストランがあるに違いない——と思ったものの、開拓の仕方が悪いのかなかなか「これは！」というお店に出会えず。そのまま約2年が経過していたのですが、今回Burlingameで買い物帰りに何となく入ったRasaというレストランが素晴らしかったです。

　内装も店員さんも洒落ており、後から知ったのですが2017年にミシュランの一つ星を獲得した店だったらしい。星付きのインド料理のレストランって珍しい気がしますね。週末のランチタイムに訪れたところ、席の埋まり具合は６割程度で比較的余裕がありました。

　最初にアイスティーを注文したら店員さんに「スパイスの入った甘くないタイプのお茶だけど、それでいい？」と聞かれる。面白そうなのでもちろんそれでいいです。かすかに香り付けがしてある程度かなと思って飲んでみると、予想よりもかなり強めにスパイスの風味がしてびっくり。グラスの底の方にしっかり粉末状のスパイスが舞っているのが見える……。

　食べる前から香辛料の良い香りをさせていたのは、前菜（Small Plates）のメニューから選んだBlack + White Calamari。スパイスと塩を効かせてカリッと揚げたイカ（カラマリ）の上に、軽く火を通した玉ねぎとカレーリーフ、ビーツの千切りなどが乗っています。添えられた自家製のタマリンドケチャップは甘酸っぱいんですが、イカのフライ自体はけっこう辛い。タマリンドケチャップをつけてもいいし、そのままフライだけ食べても美味しいです。

　手前はエビのカレー（Malabar Shrimp Masala）とココナツライス、奥はチキンカレー（Andhra Chicken Curry）とパラタ（Kerala Paratha）。エビのカレーは甲殻類の風味とかすかな酸味やコリアンダーの香りが組み合わさって複雑な美味しさ。Andhra Chicken Curryはカシューナッツとココナツミルクをベースにしているので最初に口に入れた時の印象はマイルドなんですが、後からスパイスの香りや辛味をしっかり感じるカレーでした。パラタはサクサクの生地が多層になった、ちょっとクロワッサンみたいな味のする平たいパンです。温かい状態で供され、バターの風味がしてとても美味しい。

　店内の雰囲気と同じように、料理の盛り付けも味も綺麗で洗練された感じでした。とはいえあっさりしすぎず、辛味やスパイスの香りはしっかり強めに効かせているところが好き。今回はカレーを食べたい気分だったので２種類のカレーを頼みましたが、メニューを見るとドーサやビリヤニ、ウッタパム（Uthappam）などいろんな料理があってどれも美味しそう。メニューを片っ端から頼んでみたいな〜と思う良い店でした。

11月のMountain Viewファーマーズ・マーケット

　サンクスギビングの宴会用の野菜と果物を調達しに、Mountain Viewのファーマーズ・マーケットに行ってきました。

　ところがマーケットの入り口で、サンクスギビングと全く関係ないものに引っかかる……Live Crabだって！

　そういえば家の近所のWhole Foods Marketにも、昨日からCrab解禁って看板が出ていたな。季節なんですね。これはもう買って帰るしかないということで、１匹購入。

　Beckmann’s Old World Bakeryのブースにはサンクスギビングの直前らしく、ターキーの詰め物に使うクルトンみたいなStuffing Mixが売っていました。このやる気があるのかないのかわからないトリの絵、いいね……。最近ではStuffingをターキーのお腹に詰めず、独立した副菜として別に焼く方が一般的らしいです（ターキーに詰めて焼くとStuffingに十分に火が通らず、衛生的でないなどの理由による）。どちらにしても今回はStuffingを用意しない予定なので、Beckmann’sの商品は見るだけで素通り。目当てはサラダ用のルッコラ、副菜用のカリフラワー、デザートにする果物やアイスクリームなどです。

　以前にHappy Boy Farmsで買ったルッコラ（アメリカでは一般にArugulaと呼ばれている）が新鮮で苦味と香りが素晴らしかったので、それをサラダにしようと思っていたのですが今回は何と売り切れ。まあ仕方ないので、副菜用のカリフラワーだけを購入しました。

　移動の途中、良さそうな大根があったので（宴会では使わないと思うけど）これも買っておきます。

　デザート用の果物はブドウにしました。いろいろ食べ較べた結果、CMC Farmsにいつも置いてあるCrimson Seedlessという赤みがかったブドウが一番好きだったので、これに決定。甘みと香りが強く、酸味もそこそこ効いているという“濃いけどバランスの良い味”です。

　デザート用にもうひとつ、前から気になっていたClaravale FarmでJersey Creamのアイスクリームを購入。このアイスクリームは素晴らしかった……。ミルク味がくっきり際立っているんだけど、しつこくなくて驚くほどあっさりしており、いくらでも食べられそう。ベイエリアで食べたアイスクリームの中で一番好き。機会があったらCocoaなど他のフレーバーも試してみたいです。

　買って帰ったLive Crabを茹でたところ（思ったより立派なカニだな〜）。その日の夕食になりました。生きてるカニを買って帰って調理したのは初めてだったんですけど、臭みがなくてひたすら美味しかった。

10月のSan Mateoファーマーズ・マーケット

　定点観測のように通っているCollege of San Mateoのファーマーズ・マーケット。10月末頃になるとハロウィンが近いため、マーケットの入り口近くにぞろぞろとカボチャが並びます。

　Cozzolino PumpkinsというHalf Moon Bayの農園のカボチャらしい。

　ほかのブースにもカボチャが増えている気がします。上はFifth Crow Farmというお店のカボチャ。

　こちらはHappy Boy Farmsのカボチャ。Happy Boy Farmsではいろんなカボチャを見物するだけでなく、下の写真のラディッシュやブロッコリーを買いました。

　秋も深まってきましたが、トマトは年中売っています。Oya Organicsのブースでミニトマトを購入。この色の混ざったミニトマト、味が濃くて美味しかった。

　迷った末に結局買わなかったんですけど、上の写真のナスも面白かったです。右上がアメリカ、左下がイタリア、右下が日本のナスで、それぞれヘタと本体の色や形が微妙に違います。３種類買って比べてみればよかったかな〜。

　いつも寄ってしまう面白リンゴ屋、Prevedelli Farms。今回はHeirloom種のGranny Smithと、初めて見かけたMy Jewelという品種のリンゴを少しずつ買ってみました。このMy Jewelが素晴らしくて、今までアメリカで買ったリンゴの中で一番好みかもしれない……もう1回買いたくて探しているんですが、この後は見かけなくて悲しい。

　帰り際に前から気になっていたRotiRotiというフードトラックに寄り、ロティサリーチキンを購入しました。いつもフードトラックの前に行列ができているので買うのを躊躇していたんですが、この日はたまたま空いていたので。家まで持ち帰ってから食べたので皮のパリッと感が損なわれたのは残念でしたが、味はハーブが効いていて美味しかったです。

10月のMountain Viewファーマーズ・マーケット

　久しぶりにMountain Viewのファーマーズ・マーケットに行ってきました。

　ハロウィンが近いので、入り口近くに大きなカボチャがいる。

　秋になるとお店に出回るブドウの量と種類が増えて嬉しい。前にも利用したことがあるTopete Family Farmでブドウを購入しました。緑色のPrincessっていう品種がけっこう好きだな。

　Happy Boy Farms。緑の葉野菜やトマト、ハーブも年中出回っているんですが、秋冬になるとやはり根菜の種類が増える気がします。今回は人参の奥に見えるMagic Green Beansを買ってみました。何がMagicなのかよくわからんが、緑だけでなくクリーム色と黒の豆も混ざっている……。一般にスーパーで売っているこの手の豆に比べてかなり柔らかくて、軽く湯がいてサラダや和え物にしたらすごく美味しかったです。

　こちらはBerkeleyが本拠地のベーカリー、ACME Breadのブース。ACMEのパンはWhole Foods Marketなどでも買えるのですが、Mountain Viewのファーマーズ・マーケットの方がパンの種類は多いですね。San FranciscoのFerry Building Marketplaceや本拠地のBerkeleyまで行けない時にいいかも。White Breadというパン（店員さんがトングで掴んでいるやつ）を買ってみました。カリフォルニアのパンは酸味を含むものが多いのですが、これは酸っぱくないタイプ。食パン的なあっさりした味で、どんなご飯にでも合わせやすくてよかった。

　The Midwife and the Bakerというベーカリーのブースも好きでよく行きます。何を買ってもだいたい美味しい。

　Kojima Farmsというおそらく日系の農園のブースをのぞいたら、栗がある！しかもカリフォルニア産の栗としては、スーパーで買うよりちょっと安い気がする……というわけで迷わず購入。栗ご飯にしましたが、ホコホコで甘みが強くてものすごく美味しかった……また買いたい。

　これは同じくKojima Farmsの柿。こんな感じで日本で一般的な富有（Fuyu）柿がカリフォルニアでも広く販売されています（スーパーにもよく置いてある）。

　鮮魚のブースにカレイ（？）っぽい魚があって心動かされたものの、冷蔵庫の状況などを考えて結局買わず。でも大きくていい感じのカレイ（？）だったな〜。

　最後にKen’s Top Notchで梨（Asian pear）を買って撤収。ここの梨、むちゃくちゃ美味しかったです。秋冬にファーマーズ・マーケットで買うブドウと梨はだいたい素晴らしい。