Scoop Microcreamery（Palo Alto）

　Palo Altoで疲れ果てる案件があったので、「糖分を摂らないと死ぬ……」とアイスクリーム屋さんに。

　どれを食べても美味しいですが、特にBrown Sugar Bananaフレーバーがすごく好き。

　Webサイトを見ると、このお店では液体窒素を使って-321℉（-196℃）の低温で素早く素材を凍らせているため、より粒子の細かいアイスクリームができるとか。結果として密度が濃くリッチですべらかな味わいのアイスになる……とうたっています。

　この液体窒素を使ってどうこう、という話はサンフランシスコなどに店舗があるSmitten Ice Creamを思い出させますね。Yelpのレビューを遡ると、Scoop Microcreameryの開店はおそらく2013年秋。SmittenがTechCrunchに載ったのが同年2月なので、創業はSmittenの方が古いのかな。Smittenには行ったことがないので、そのうち食べ比べてみたいです。